Lava muy bien los camotes con agua, frotando con un cepillo si fuese necesario.
Luego, córtalos en trozos no muy pequeños y adereza con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tip: Puedes perforar o cortar el centro de los camotes su es que los cortas en trozos muy grandes.
Prepara una bandeja con papel de horno (aluminio) y coloca los camotes encima. Hecho esto, introduce los camotes al horno, durante 50 minutos a temperatura media-baja. Tip: también puedes hacer tiras de camote al horno retirando la piel y cortando el tubérculo en tiras. El tiempo de cocción será poco menos de 40 minutos.
Deja que reposen unos 10 minutos cuando estén listos, sirve la receta de camotes al horno a modo de guarnición con el platillo principal que prefieras. También lo puedes disfrutar como entrada.
