Ensalada Caprese
La preparación puede durar unos 20 minutos y podrás servir de 6 a 8 porciones.
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 490 g de jitomate bola;
- 400 g de queso Mozzarella fresco en bola;
- 20 g de hojas frescas y grandes de Albahaca;
- c/n sal;
- c/n pimienta, y
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen.
Elaboración paso a paso
- lavar y desinfectar el equipo y las herramientas;
- pesar y medir todos los ingredientes;
- lavar y desinfectar los tomates y la albahaca, escurrir y reservar;
- cortar los jitomates en rodajas de medio cm de grosor;
- cortar el queso mozzarella en rodajas de medio cm de grosor;
- deshojar la albahaca;
- en el plato, colocar una rodaja de tomate, encima una hoja de albahaca, luego una rodaja de queso;
- repetir los pasos hasta formar una línea que llene todo el plato, y humedecer con un poco de aceite de oliva y salpimentar.
Notas
Existen diferentes variantes de la ensalada, algunos suelen añadir vinagre balsámico además del aceite de oliva y aceitunas negras, puedes cambiar el patrón de montaje y formar torres de dos o tres pisos que se sirvan en porciones individuales.