La duración de la preparación es de unos 60 minutos y alcanzará para 8 porciones.
Plato: Aperitivo
Keyword: Recetas para Thanksgiving
Ingredientes
30ml de aceite vegetal;
1pieza de diente de ajo;
2piezas de cebolla de cambray;
100g de tocino;
8piezas de champiñones portobello;
30g de queso crema;
30g de crema de leche;
120g de queso parmesano fresco, y
200g de espinaca.
Elaboración paso a paso
lavar y desinfectar equipo y herramientas;
pesar y medir todos los ingredientes;
lavar los hongos con mucho cuidado, pasar por el chorro de agua una sola vez y secarlos inmediatamente con la ayuda de una toalla absorbente;
retirar el pie o tallo del sombrero y reservar ambos elementos;
del sombrero retirar las láminas con la ayuda de una cuchara, desecharlas y reservar los sombreros;
picar los tallos o pies de los champiñones, reservar;
lavar muy bien la espinaca y cebolla, enjuagar, escurrir y reservar;
rallar el queso parmesano y reservar;
picar finamente únicamente la parte blanca de la cebolla, reservar;
picar el tocino finamente, reservar;
machacar o picar finamente el ajo, reservar;
cortar la espinaca en tiras delgadas;
precalentar el horno a 200 °C;
preparar una charola con papel encerado o tapete de silicón;
calentar el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, saltear hasta que estén traslúcidos;
agregar el tocino y seguir salteando hasta que se dore;
añadir las espinacas junto con los pies o tallos de hongo, saltear hasta que la mezcla se reseque solo un poco;
agregar el queso crema y la crema, remover hasta integrar y retirar del fuego;
colocar los sombreros en la charola siliconada y agregar una capa de queso parmesano en el fondo;
después de la capa de parmesano colocar una capa de relleno;
terminar con una capa de queso parmesano;
hornear a 200 °C por 10 minutos o hasta que el queso se dore un poco, y servir caliente.
Notas
Los hongos son productos muy sensibles y delicados, así que te recomendamos que al lavarlos tengas mucho cuidado y si los vas a almacenar frescos en el refrigerador guárdalos envueltos en papel absorbente.