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Programa de estudio
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Adéntrate en el universo del PCT, explorando su rol en el sistema de salud y dentro del care team, así como la ética en el cuidado. Domina la comunicación efectiva con pacientes, supera barreras y utiliza herramientas esenciales. Aprende a tomar y registrar signos vitales, garantizando un cuidado excepcional.
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Aclara los sistemas del cuerpo, desde la piel hasta el sistema inmune. Profundiza en el desarrollo y necesidades humanas, enfocándote en un cuidado holístico. Aprende a reaccionar ante emergencias médicas y asume roles críticos como PCT. Asegura el bienestar y la respuesta ágil en el cuidado de pacientes.
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Domina el control de infecciones para proteger la salud de pacientes y personal médico, comprendiendo el papel de los microorganismos patógenos. Aplica medidas de protección estándares y basadas en la transmisión. Implementa rutinas de higiene y cuidado personal siguiendo pautas específicas. Brinda asistencia compasiva en tareas como evacuación y aseo personal.
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Asegura el bienestar de los pacientes mediante la correcta aplicación de protocolos sanitarios. Emplea principios de mecánica corporal en el posicionamiento y movilidad de pacientes, previniendo complicaciones. Apoya a tus pacientes en el uso de dispositivos de asistencia y promueve su autonomía con estrategias de rehabilitación y cuidados restaurativos.
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Comprende la conexión entre necesidades humanas y desarrollo para un enfoque holístico en salud. Ajusta la alimentación de los pacientes según sus necesidades con conocimientos en nutrición.
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Distingue síntomas de trastornos de salud mental y discapacidades intelectuales para brindar un cuidado integral y sensible a pacientes con estas condiciones. Aplica técnicas especializadas para atender a personas con Alzheimer, demencia y confusión. Aprende sobre resiliencia y autocuidado para mantener tu salud física y mental como PCT.
Programa de estudio
Incluye 3 cursos para que aprendas paso a paso todo lo que necesitas para alcanzar tus metas.
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- Técnicas esenciales del masaje holístico: Aprenderás los movimientos básicos de todos los masajes y los protocolos clave para poder iniciar.
- Masajes de occidente: Descubrirás cómo dar los masajes más conocidos de occidente; el sueco o relajante y el de deep tissue.
- Masajes orientales: Adéntrate en los tres principales masajes orientales; balinés, tailandés y Lomi lomi o hawaiano.
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- Aromaterapia e hidroterapia en masajes relajantes: Aprenderás cómo incorporar estas dos herramientas clave a tus masajes.
- Sound healing: Descubre cómo hacer sanaciones y terapias con sonido usando cuencos tibetanos, de cuarzo, diapasones y gongs.
- Técnicas de spa y belleza: Aprende cómo ofrecer masajes de drenaje linfático, de rejuvenecimiento facial, con barro, piedras calientes y Gua sha.
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- Reiki y armonozación energética: Conoce cómo realizar una armonización energética a través del Reiki
- Reflexología y shiatsu: Aprende cómo incorporar estas técnicas en tus masajes para lograr la relajación total
- Masaje ayurvédico: Descubre cómo brindar este masaje para reducir el estrés y la ansiedad
Temario Búsqueda Laboral
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Lección 1: ¿Cómo Definir Mis Objetivos de Trabajo?
Lección 2: ¿Dónde Encontrar las Oportunidades laborales?
Lección 3: ¿Cómo Explorar el Mercado Laboral? -
Lección 1: Experiencia Laboral y Perfil Profesional
Lección 2: Fortalezas y Habilidades
Lección 3: Resume
Lección 4: Marca Personal -
Lección 1: Antes: ¿Cómo prepararme para una conversación laboral?
Lección 2: Durante: ¿Qué Hacer (y qué No) en Una Conversación Laboral?
Lección 3: Después: ¿Cómo darle seguimiento a mis oportunidades?
Lección 4: ¿Cómo potenciar mis resultados?
DESAFÍO FINAL
Temario Extensión y Lifting de Pestañas
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Módulo 1. LOOK REALISTA
Diseña con pestañas clásicas para lograr efectos naturales, foxy y muñeca. Aprende a diferenciar los tipos de pestañas, cómo escoger las mejores y cómo usar el pegamento adecuadamente. Realiza prácticas iniciales en hilo, esponja y muñeca para perfeccionar cada estilo y adaptar el diseño a las preferencias de cada persona.Módulo 2. LOOK INTENSO
Explora el diseño con pestañas de volumen para crear efectos impactantes y adaptados al estilo de cada persona. Domina la construcción de looks intensos con pestañas tecnológicas y premade fans. Realiza prácticas con pestañas YY, W y premades (2 a 5D) para asegurar una aplicación efectiva y personalizada.Módulo 3. LOOK SUAVE
Aprende a combinar pestañas clásicas y de volumen para lograr efectos suaves y personalizados. Descubre los pasos para crear looks naturales, foxy y muñeca, con una técnica híbrida. Realiza prácticas en maniquí para afinar tu técnica y lograr resultados refinados y elegantes. -
Módulo 1. ASESORAMIENTO Y GUÍA
Descubre cómo brindar una experiencia personalizada, desde la consulta inicial hasta el diseño final, adaptado a las preferencias de cada persona. Aprende a preparar tu espacio de trabajo de manera impecable y a realizar el procedimiento de extensión de pestañas con precisión y cuidado. Asegúrate de que cada paso, desde la higiene hasta la colocación del parche, se realice de manera profesional para obtener resultados excepcionales.Módulo 2. MEJORA TU TÉCNICA
Perfecciona tus habilidades en la aplicación de pestañas con técnicas detalladas: ojo por ojo, comisura hacia el lagrimal, y comisura, centro y lagrimal. Desarrolla una ejecución precisa con pestañas clásicas, de volumen e híbridas, y asegura simetría perfecta en cada diseño. Practica en muñeca y personas para dominar las tres técnicas y resolver errores comunes de manera efectiva.Módulo 3. CUIDADOS Y RETOQUES
Aprende a mantener y cuidar las extensiones de pestañas con recomendaciones detalladas para su mantenimiento y una correcta higienización. Domina las técnicas de retoque y remoción de pestañas, adaptándote a diferentes casos y utilizando los productos adecuados. Además, enfócate en el seguimiento personalizado y la fidelización de clientes, asegurando una agenda de nuevos turnos para mantener una clientela satisfecha. -
Módulo 1. LIFTING DE PESTAÑAS
Conoce a fondo la técnica de lifting de pestañas y su proceso detallado, comenzando con el asesoramiento inicial. Realiza una consulta para definir sus necesidades y personaliza el lifting a su estilo. Domina los secretos para preparar tu espacio de trabajo y herramientas, para luego centrarte en el paso a paso para aplicar el lifting perfecto. Además, asesora sobre la elección del color utilizando técnicas de colorimetría para ofrecer resultados personalizados.Módulo 2. NUEVAS TENDENCIAS
Explora las últimas tendencias en extensiones de pestañas, incluyendo diseños vibrantes con pestañas hawaianas y de colores, adaptando los efectos de mirada a las preferencias de cada persona. Aprende a crear impactantes pestañas mega volumen rusas y pestañas fantasía, eligiendo combinaciones que se alineen con diferentes eventos. Domina el diseño con pestañas flash y su aplicación, asegurando resultados innovadores y personalizados.Módulo 3. CREA DISEÑOS ÚNICOS
Potencia tu creatividad con el diseño y aplicación de extensiones de pestañas, incorporando el efecto Kim K, ardilla, sirena y cat eye, eligiendo los materiales y técnicas más adecuados para cada uno. Aprende a construir diseños únicos que destaquen por su originalidad y precisión, ajustándote siempre a las preferencias individuales.
Programa de estudio
Incluye 3 cursos para que aprendas lo necesario sobre el entrenamiento funcional y la calistenia:
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1. Primeros pasos
Desarrolla una base sólida en fuerza, resistencia, flexibilidad y equilibrio con ejercicios funcionales.
2. Progresiones
Mejora gradualmente tu capacidad física con ejercicios intermedios que aseguren un avance constante y equilibrado.
3. Perfeccionamiento
Domina ejercicios avanzados para alcanzar un alto nivel de rendimiento funcional.
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1. Nivel básico
Aprende ejercicios de calistenia utilizando sólo el peso de tu cuerpo para desarrollar fuerza y resistencia.
2. Nivel intermedio
Aumenta la intensidad con ejercicios más complejos para seguir desafiando tus capacidades.
3. Nivel avanzado
Supera desafíos avanzados con ejercicios que requieren un control corporal excepcional como planks o pull-ups.
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1. Rutinas a medida
Aprende a crear planes de entrenamiento personalizados, ajustados a diferentes objetivos y necesidades.
2. Optimización de rutinas
Descubre cómo optimizar tus entrenamientos con estiramientos efectivos y la implementación de ritmos e intervalos.
3. Crea el mejor plan
Combina lo mejor del entrenamiento funcional y la calistenia para maximizar el rendimiento y progreso.
Temario Pastry Chef
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Aprende a preparar diversas cremas y rellenos, que son el corazón de cualquier pastel y agregan textura, sabor y una explosión de dulzura a cada bocado.
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Elabora bizcochos para pasteles, conoce los tipos y características de cada uno, y entiende cómo cobrar por el trabajo realizado.
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Conoce cómo decorar pasteles desde cero, usando herramientas y técnicas adecuadas
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Empieza a decorar con duyado, y maneja diferentes técnicas con crema para decorar pasteles y postres.
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Aprende a realizar diferentes tipo de decoraciones, forrado y manejo del color en fondant, para darle otra presentación a tus pasteles y postres.
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Descubre cómo decorar pasteles a partir de ingredientes frescos, frutas y chocolate.
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Conoce las técnicas de la pastelería moderna para estar en tendencia y destacar en el mercado.
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Aprende sobre postres ideales para eventos y cómo distribuirlos. Cautiva a tus invitados, ofreciéndoles una experiencia culinaria inolvidable en tu evento especial.
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Hornea y decora un wedding cake desde cero, así como otros tipo pasteles para eventos especiales.
Temario Mecánica Automotriz
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En este primer módulo conocerás el impacto que tiene esta profesión en el mundo. Te mostraremos de cerca cómo opera un motor de gasolina. También conocerás los componentes y sistemas necesarios, como la caja de cambios, el diferencial y los neumáticos, para que un auto arranque su camino.
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En el segundo módulo conocerás a detalle las herramientas de mano y equipos adecuados para ofrecer un buen servicio a tus clientes. El cuidado de un auto es súper importante.
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En el tercer módulo, te enseñaremos los fallos frecuentes y los tipos de servicio de mantenimiento que existen para darle una larga vida a su sistema. Así que no esperes más y comienza ya tu camino como profesión.
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En el cuarto módulo te mostraremos las fases del motor de combustión interna y sus componentes. Conocerás todo sobre los sistemas de inyección electrónica, de ignición, lubricación y enfriamiento.
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¡La velocidad es poder! Por eso, en el quinto módulo conocerás el funcionamiento de la caja de cambios manual y automática. Como profesional de la mecánica, debes dominar otro aspecto del automóvil, el diferencial.
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En el sexto módulo, verás qué es un diferencial, cómo funciona y sus componentes. También te mostraremos otra parte esencial, el cardan y las articulaciones de velocidad constante.
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En el módulo 7 conocerás los sistemas de suspensión y dirección. Aprenderás cómo funcionan, los principios en los que se basan y sus fallas más comunes. También te mostraremos cómo detectar si la dirección de un auto necesita una alineación y, claro, cómo realizarla.
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Aquí conocerás el funcionamiento del sistema de frenado, indispensable para prevenir una infinidad de accidentes. También te mostraremos cómo funcionan los distintos tipos de frenos que puede tener un automóvil. En el camino aprenderás a reparar algunas fallas comunes.
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Finalmente, en el módulo 9, conocerás el mecanismo que da vida al automóvil, el sistema eléctrico. Sin él, nada de lo que acabas de aprender sucedería. Comprenderás cómo funciona y conocerás los sistemas de batería de arranque y de carga responsables de resguardar y recargar la energía necesaria para que el auto funcione. Al terminar este curso tendrás el conocimiento para tomar tus herramientas y comenzar un nuevo y apasionante camino en tu vida profesional.
Temario Barbería
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Lección 1: Conozcamos las herramientas básicas
Lección 2: Tipos de tijeras y navajas
Lección 3: Adecuaciones del espacio de trabajo -
Lección 1: Tipos de cabello y estilos
Lección 2: Caída del cabello
Lección 3: Técnica de corte con tijeras
Lección 4: Forma correcta de pasar máquinas -
Lección 1: Ejecución de cortes clásicos
Lección 2: Manejo de barbera
Lección 3: Zonas de marcación
Lección 4: Técnica taper
Lección 5: Servicio al cliente
Temario Nutrición
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MÓDULO 1: El mundo de la nutrición
MÓDULO 2: Aprende a valorar tu estado nutricional
MÓDULO 3: Nutrientes: los mejores aliados cuando los combinas bien -
MÓDULO 4: El reto de comer y beber en la justa medida
MÓDULO 5: Consiente a tu paladar con menús ricos y saludables
MÓDULO 6: Cocinar rico y sano para todos es posible -
MÓDULO 7: ¿Cómo se transforman los nutrientes en el cuerpo?
MÓDULO 8: ¡Las etiquetas pueden ser engañosas!
MÓDULO 9: Cocina lo que te gusta sin sentirte culpable -
MÓDULO 10: El inicio de una vida más sana
MÓDULO 11: Actívate y despierta tu cuerpo
MÓDULO 12: Evita que la grasa te rebase -
MÓDULO 13: Esquiva la diabetes
MÓDULO 14: Rebasa a la hipertensión
MÓDULO 15: Un corazón más sano -
MÓDULO 16: Me alimento bien, ¡me siento genial!
MÓDULO 17: Alimenta tu sistema inmune
MÓDULO 18: Construyamos un mundo saludable
Temario Extensión y Lifting de Pestañas
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Módulo 1. LOOK REALISTA
Diseña con pestañas clásicas para lograr efectos naturales, foxy y muñeca. Aprende a diferenciar los tipos de pestañas, cómo escoger las mejores y cómo usar el pegamento adecuadamente. Realiza prácticas iniciales en hilo, esponja y muñeca para perfeccionar cada estilo y adaptar el diseño a las preferencias de cada persona.Módulo 2. LOOK INTENSO
Explora el diseño con pestañas de volumen para crear efectos impactantes y adaptados al estilo de cada persona. Domina la construcción de looks intensos con pestañas tecnológicas y premade fans. Realiza prácticas con pestañas YY, W y premades (2 a 5D) para asegurar una aplicación efectiva y personalizada.Módulo 3. LOOK SUAVE
Aprende a combinar pestañas clásicas y de volumen para lograr efectos suaves y personalizados. Descubre los pasos para crear looks naturales, foxy y muñeca, con una técnica híbrida. Realiza prácticas en maniquí para afinar tu técnica y lograr resultados refinados y elegantes. -
Módulo 1. ASESORAMIENTO Y GUÍA
Descubre cómo brindar una experiencia personalizada, desde la consulta inicial hasta el diseño final, adaptado a las preferencias de cada persona. Aprende a preparar tu espacio de trabajo de manera impecable y a realizar el procedimiento de extensión de pestañas con precisión y cuidado. Asegúrate de que cada paso, desde la higiene hasta la colocación del parche, se realice de manera profesional para obtener resultados excepcionales.Módulo 2. MEJORA TU TÉCNICA
Perfecciona tus habilidades en la aplicación de pestañas con técnicas detalladas: ojo por ojo, comisura hacia el lagrimal, y comisura, centro y lagrimal. Desarrolla una ejecución precisa con pestañas clásicas, de volumen e híbridas, y asegura simetría perfecta en cada diseño. Practica en muñeca y personas para dominar las tres técnicas y resolver errores comunes de manera efectiva.Módulo 3. CUIDADOS Y RETOQUES
Aprende a mantener y cuidar las extensiones de pestañas con recomendaciones detalladas para su mantenimiento y una correcta higienización. Domina las técnicas de retoque y remoción de pestañas, adaptándote a diferentes casos y utilizando los productos adecuados. Además, enfócate en el seguimiento personalizado y la fidelización de clientes, asegurando una agenda de nuevos turnos para mantener una clientela satisfecha. -
Módulo 1. LIFTING DE PESTAÑAS
Conoce a fondo la técnica de lifting de pestañas y su proceso detallado, comenzando con el asesoramiento inicial. Realiza una consulta para definir sus necesidades y personaliza el lifting a su estilo. Domina los secretos para preparar tu espacio de trabajo y herramientas, para luego centrarte en el paso a paso para aplicar el lifting perfecto. Además, asesora sobre la elección del color utilizando técnicas de colorimetría para ofrecer resultados personalizados.Módulo 2. NUEVAS TENDENCIAS
Explora las últimas tendencias en extensiones de pestañas, incluyendo diseños vibrantes con pestañas hawaianas y de colores, adaptando los efectos de mirada a las preferencias de cada persona. Aprende a crear impactantes pestañas mega volumen rusas y pestañas fantasía, eligiendo combinaciones que se alineen con diferentes eventos. Domina el diseño con pestañas flash y su aplicación, asegurando resultados innovadores y personalizados.Módulo 3. CREA DISEÑOS ÚNICOS
Potencia tu creatividad con el diseño y aplicación de extensiones de pestañas, incorporando el efecto Kim K, ardilla, sirena y cat eye, eligiendo los materiales y técnicas más adecuados para cada uno. Aprende a construir diseños únicos que destaquen por su originalidad y precisión, ajustándote siempre a las preferencias individuales.
Temario Real Estate
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- Desafíos y oportunidades en Real Estate
- Identifica tus áreas de interés
- ¿Cómo elegir un Broker y un equipo?
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- Tus primeros pasos como agente inmobiliario
- Transforma tu experiencia en oportunidades
- ¿Cómo conseguir clientes?
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- Explora tu área de interés
- ¿Cómo crear una marca personal?
- Herramientas para destacar en la industria
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- ¿Cómo hacer crecer tu negocio?
- Cultiva tu motivación
- Forma un equipo ganador
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- Expande tus contactos a través del Sales funnel
- Estrategias de negociación
- ¿Cómo vender?
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- Posiciónate y haz sobresalir tu negocio
- Sobre el Open house y el networking
- CRM, newsletter y medios tradicionales
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- Domina el MLS
- Aplicaciones de la Inteligencia Artificial
- Listing y showing
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- Conoce las claves para tus compradores
- Representa a tus vendedores
- Logra el acuerdo perfecto para inquilinos y propietarios
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- El valor de las compañías de títulos
- Inspecciones y valuación sin riesgos legales
- Descubre el financiamiento inmobiliario
Programa de estudio
Incluye 3 cursos para que aprendas las bases sobre alimentación vegana y vegetariana:
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1. Introducción a la nutrición vegetal
Conoce las bases científicas de una alimentación saludable plant-based y cómo asegurar que la dieta vegana y vegetariana sea completa y equilibrada.
2. Planificación de dietas
Aprende a diseñar planes de alimentación personalizados que cumplan con los requerimientos nutricionales de cada individuo.
3. Nutrientes esenciales
Profundiza en las fuentes vegetales de proteínas, vitaminas, minerales, y cómo suplirlos adecuadamente en la dieta.
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1. Preparación de alimentos
Aprende técnicas de cocina esenciales para preparar platos veganos y vegetarianos sabrosos y nutritivos.
2. Sustitución de ingredientes
Descubre cómo reemplazar alimentos de origen animal con alternativas vegetales en tus recetas favoritas.
3. Presentación de platos
Mejora la estética y el sabor de tus creaciones culinarias con técnicas de emplatado profesional.
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1. Dietas para deportistas
Diseña planes alimenticios que optimicen el rendimiento físico y deportivo dentro de un estilo de vida vegano o vegetariano.
2. Alimentación vegana y vegetariana para diferentes etapas de la vida
Adapta la nutrición a las necesidades de diferentes grupos de edad, desde niños hasta adultos mayores.
3. Desarrollo de productos veganos
Aprende a crear productos alimenticios innovadores que satisfagan la demanda creciente de alimentos plant-based.
Programa de estudio
Incluye 3 cursos para que aprendas todo lo que necesitas para vivir en conciencia plena.
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¿Qué es el mindfulness?
Conoce los fundamentos del mindfulness, sus beneficios para la salud mental y física, y sus orígenes. Aprende cómo integrar la atención plena en tu vida diaria, ayudándote a crear un estilo de vida equilibrado y con propósito.Despierta al presente: del piloto automático a la plena atención
Descubre la importancia de estar presente en el momento, identificando los efectos negativos de vivir en piloto automático. Se abordarán conceptos clave como la impermanencia, la aceptación y el desapego¿Cómo aplicar la práctica del mindfulness a tu vida?
Obtén una guía práctica para incorporar el mindfulness en tu vida cotidiana a través del modelo de intención, atención y actitud, así como instrucciones básicas para comenzar a practicar mindfulness de manera efectiva. -
La práctica del mindfulness desde tu experiencia
Da tus primeros pasos hacia la atención plena, con técnicas para desarrollar la conciencia de tus sentidos. Aprenderás a utilizar la respiración como una herramienta clave para anclarte al presente y conectar con tu cuerpo.Observa tus sensaciones
Explora cómo las sensaciones pueden ser el principio básico del sufrimiento y cómo la observación de estas sensaciones sutiles puede ayudarte a reducirlo. También aprenderás a aceptar y manejar el dolor emocional como parte de tu práctica de mindfulness.Convive con tus emociones
Comprende tus emociones y mejora tu bienestar subjetivo al enfrentar el estrés emocional. Aprenderás a identificar y superar los obstáculos, logrando una mayor estabilidad emocional y una vida más equilibrada. -
Atención plena a tus pensamientos
Aprende a desmontar las percepciones que tomamos como realidad con herramientas para manejar tus pensamientos de manera más consciente. Aprenderás a gestionar tu mente de manera efectiva, tomando el control de tus procesos mentales.Aplicaciones del mindfulness en tu vida
Entiende cómo el mindfulness puede ser aplicado en diferentes áreas de tu vida, incluyendo el trabajo, la escuela, la salud y las relaciones familiares. Así mejorarás la calidad de tus interacciones y tu equilibrio entre la vida personal y laboral.Bienestar con propósito
Aplica el mindfulness para mejorar tu bienestar general, promoviendo la autocompasión y la práctica del amor compasivo. Aprenderás a cultivar un bienestar profundo y sostenido, alineado con un propósito más elevado.
Temario Panadería Artesanal
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Lección 1. Los básicos de la panadería
1. Tipos de harinas y leudantes
2. Proceso de fermentación
3. Elaboración de masa madreLección 2. Elaboración de masas sencillas
1. Definición e ingredientes
2. Equipamiento y utensilios necesarios
3. Pesos y medidas. Coeficiente panadero
4. Proceso de elaboración: pesar, amasar, fermentar, formar y hornear»Lección 3. Manos en la masa: Baguette
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones idealesLección 4. Manos en la masa: Pan de semillas
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones idealesLección 5 Manos en la masa: Ciabatta
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones ideales» -
Lección 1. Elaboración de masas enriquecidas
1. Definición e ingredientes
2. Equipamiento y utensilios necesarios
3. Proceso de elaboraciónLección 2. Manos en la masa: Focaccia
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones idealesLección 3. Manos en la masa: Brioche
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones idealesLección 4. Manos en la masa: Pan de molde
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones idealesLección 5. Manos en la masa: Bagel
1. Origen e historia
2. Ingredientes y elaboración
3. Combinaciones ideales -
Lección 1. Buenas prácticas de la panadería.
1. Almacenamiento y conservación de los ingredientes
2. SalubridadLección 2 Planificación y panificación
1. Cálculo de cantidades
2. Elaboración de presupuesto
3. Cálculo de costosLección 3. Atención al detalle: Packaging y presentación
1. Conservación de panes
2. Tipos de packaging
3. Combinaciones ideales: vinos, quesos, fiambres y frutas
Temario Gastronomía Mexicana
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Este curso te enseña por qué el maíz, la flora y la fauna son elementos determinantes en todas las preparaciones prehispánicas.
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La llegada del virreinato y la Conquista a México implicó cambios determinantes en las diferentes formas de preparar recetas tradicionales. En este curso te contamos en qué consisten estas prácticas y los ingredientes principales empleados en esta época histórica.
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La Evangelización trajo consigo órdenes religiosas que también implicaron el desarrollo de técnicas y de preparaciones típicas en conventos. En este curso te contamos cuáles son las principales recetas de la cocina conventual y sus métodos de preparación.
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Con la época de la independencia surgió la industria hospitalaria y alrededor de ella estuvo un aumento en la recurrencia de extranjeros en México, de este contexto surgen múltiples textos, como El Cocinero Mexicano y otros libros que conocerás en este curso.
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Los cambios del siglo XIX y la llegada de Porfirio Díaz al poder trajeron el afrancesamiento de México, entonces surgieron clubes y otros establecimientos internacionales que introdujeron cambios en la forma tradicional de preparar comida mexicana. En este curso aprenderás cuáles fueron los platillos emblemáticos de Daumont y Mountaudon, conocerás a los reposteros más importantes en el Porfiriato y los festejos del centenario.
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La cocina de inicios del siglo XX evolucionó gracias a las nuevas influencias y la resistencia burguesa. En esta época juegan un papel importante la migración china y los cafés; su resultado son los tacos y los emparedados. Conoce más sobre la Época revolucionaria en este curso.
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Aprende en este curso todo lo relacionado con las industrias y establecimientos del siglo XX, los cambios en la dieta del México moderno, el proceso de modernización y el surgimiento de revistas y recetas fáciles de preparar.
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Este curso te enseñará todo sobre la cocina contemporánea y la influencia de la Gastronomía Molecular. Los investigadores de la cocina mexicana determinan como un hito la educación del gastrónomo en México y su declaración como patrimonio de la humanidad.
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En este curso podrás conocer cuáles son las fiestas patrias, el culto a la muerte, las celebraciones decembrinas y otras festividades religiosas
Temario Parrilladas y Asados
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Lección 1: Recomendaciones generales
Lección 2: Básicos: utensilios para parrilladas y almacenamiento
de la carne
Lección 3: Descongelación de la carne
Lección 4: Cerdo: cortes y cocción
Lección 5: Parrillada al carbón
Lección 6: Parrilla: temperatura y técnicas de cocción
Lección 7: Aves: cortes y cocción
Lección 8: Cocción de pescados y mariscosRecetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Costillas de cerdo en salsa BBQ
2. Pollo a la cerveza
3. Pescado zarandeado -
Lección 1: Parrillas y asadores
Lección 2: Parrillada con leña o gas
Lección 3: Etapas de las brasas
Lección 4: Técnicas populares de cocción a las brasas
Lección 5: Manejo de temperatura por corte
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Punta de anca o picanha
2. Corte de res pequeño al sartén
3. Alitas al limón -
Lección 1: Atributos de la carne de res
Lección 2: Tipos de grasa
Lección 3: Cortes de la carne de res
Lección 4: Términos de cocción
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Corte pequeño de res al rescoldo
2. Bifes -
Lección 1: Parrilla estadounidense: la técnica del ahumado
Lección 2: Asados mexicanos: cocciones representativas
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Caldo de piedra
2. Codornices al barro
3. Discada norteña
4. Tomahawk con rub especial
5. Camarones tikin xic -
Lección 1: El asado en Brasil: la churrasquería
Lección 2: El asado de Uruguay: cocción lenta
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Churrascos o rodizio
2. Entraña o arrachera
3. Cordero a la pizza
4. Tabla de achuras o vísceras
5. Chivito o sándwich de carne
6. Chistorra y chorizo
7. Tira de asado -
Lección 1: Parrillada de Argentina: cortes y tradición
Lección 2: Matambre, clásica entrada
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Colita de cuadril o bistec de empuje
2. Tapa de asado o brisket
3. Choripán
4. Matambre con queso -
Lección 1: Guarniciones
Lección 2: Postres a la parrilla
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Pan de ajo
2. Piña con canela
3. Provolone a la parrilla
4. Elotes con mantequilla y zanahorias glaseadas
5. S’mores
6. Duraznos asados con miel y mascarpone
7. Crumble de manzana a la parrilla -
Lección 1: Técnicas de marinada
Lección 2: Salsas para la parrillada
Lección 3: Parrillada vegetariana
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Chimichurri
2. Guacamole
3. Salsa de ají
4. Salsa roja y cruda
5. Salsa tatemada
6. Brochetas de tofu y vegetales
7. Sándwich de berenjena y pimientos asados -
Lección 1: Servicio a la parrilla
Lección 2: Bebidas
Lección 3: Regla de porciones
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Sangría
2. Limonada de sandía
3. Refajo
4. Calimocho o kalimotxo
Temario Cocina Tradicional Mexicana
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Conoce todos los platos típicos y los métodos de preparación de Baja California Norte, Baja California Sur, Sonora y Durango.
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En este curso la zona norte será protagonista, por eso conocerás el recetario de Chihuahua, Nuevo León y Coahuila.
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La cocina conventual es la base de la comida mexicana; es la mezcla del mestizaje, las tradiciones y costumbres mesoamericanas, la influencia española en los conventos; es por esto que en este curso verás toda la tradición gastronómica de Guanajuato, San Luis Potosí, Zacatecas, Aguascalientes
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Aprende la tradición gastronómica de Nayarit, Jalisco, Colima, Sinaloa y Michoacán
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En este curso las regiones del sur son protagonistas; la gastronomía de Guerrero y Oaxaca te enseñarán por qué los frutos de mar son esenciales en estas preparaciones.
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En este curso aprenderás las variantes de la gastronomía del centro de México, puntualmente de la Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo y Tlaxcala.
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En la segunda parte de la gastronomía de la región Centro de México aprenderás las prácticas en la cocina de Querétaro, Puebla y Morelos.
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El Golfo de México está compuesto por Tamaulipas y Veracruz. Este curso te enseña cómo ha evolucionado su cocina y por qué es una de las más apetecidas entre los amantes de los pescados
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En la zona Sur están Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco y Chiapas. En este curso nuestros docentes te enseñan cuáles son las insignias gastronómica de esta región mexicana.
Temario Vitivinicultura y Cata de Vinos
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En este curso, nuestros tutores te enseñarán cuál es el recorrido del vino, desde la siembra, hasta su cata. También aprenderás cómo concebir el vino como un alimento, sus tipos, una breve historia de la vid y el vino, y los componentes que le dan sabor.
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Este curso te mostrará cómo es La vid, sus ciclos biológicos, los principales cepajes y sus descriptores.
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La vendimia es el proceso de recolección de los racimos de uvas. En este curso te contamos todo sobre este proceso y su relación con la elaboración y embotellamiento de los vinos tranquilos, espumantes, fortificados
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En este curso aprenderás a reconocer los vinos de cada país o cada región, de acuerdo con la descripción de su etiqueta.
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Este curso te enseña toda la tradición e historia del vino, entendido desde su origen y producción en Europa.
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Descubre las características de los vinos que se hacen en América y países denominados como Nuevo Mundo.
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Para la cata de vinos es de vital importancia que aprendas a desarrollar tus sentidos de modo que puedas captar sensaciones que te ayudarán a saber de dónde vienen los vinos, su cosecha, forma de maduración, entre otras características. Además conocerás cuál es la química del vino, su composición, los compuestos aromáticos y descriptores.
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La calidad en los vinos y la cata profesional.
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En este curso aprenderás cuáles son los actores que participan en el proceso de servir el vino y tendrás las herramientas necesarias para que aprendas a realizarlo paso a paso.
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Aprende por qué cualquier comida es buena para practicar el maridaje, siempre que se realcen los sabores y exista un buen manejo entre equilibrio, armonía y textura.
Temario Especialización en Frenos
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- Funcionamiento: Principios hidráulicos para frenos
- Componentes del sistema de frenos hidráulicos
- Diagnóstico y reparación de frenos con sistema hidráulico
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- Funcionamiento de Foundations
- Componentes de frenos delanteros y traseros
- Diagnóstico y reparación de Foundations
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- Funcionamiento del sistema ABS
- Componentes del ABS
- Diagnóstico y reparación de frenos con sistema ABS
Temario Todo Sobre Vinos
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Aprende a comprar vinos, cavas y a conservarlos.
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En este curso aprenderás todo sobre viticultura orgánica, convencional y biodinámica. Conocerás cuáles son las medidas de Control Biológico de Plagas y cómo afectan la calidad del vino.
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Este curso te ayuda a conoce todo sobre la ampelografía: la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides, así como la uva y sus características.
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Este curso te enseña cuál es la función en los procesos de maduración del vino, así como los “chips” y las “duelas”.
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Este curso te enseñará en dónde se presentan los grandes entrenadores de vinos y cómo puedes aprender técnicas nuevas de cata de vinos que se presentan en estos espectáculos.
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Los vinos juegan un papel importante en la coctelería internacional. Te enseñamos a generar las mejores combinaciones a partir de su clasificación.
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Los vinos que provienen de Francia contienen un mundo histórico que conocerás para entender cómo han determinado la legislación y la producción enológica del país.
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La clave en la producción de vinos de Italia está en la variedad de sus uvas, de acuerdo con las regiones vitícolas que hay a lo largo del país.
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Del mismo modo que en Italia y Francia, los vinos españoles tienen su propia historia que también ha determinado el desarrollo de la industria.
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La historia de los vinos mexicanos es encantadora, tanto así que el país ha sido galardonado constantemente por premios internacionales. En este curso te enseñamos toda esta historia que ha hecho que personajes importantes en la industria del vino en México se destaquen como eruditos en el proceso productivo.
Temario Técnicas Culinarias
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Conocerás todo lo relacionado con las enfermedades que se transmiten por falta de higiene en la cocina y cómo se manejan los alimentos para evitar la contaminación cruzada.
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Al terminar este módulo sabrás cómo clasificar frutas y verduras, dependiendo del tipo de maduración y sus características.
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Aprenderás sobre la forma correcta de pelar, cortar de forma estándar, básica, decorativa y su uso especial en verduras.
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Aprenderás cuáles son los principios científicos de la cocción con agua, aceite o grasa, con calor seco, cuáles son las alternativas a estos tipos de cocción y las nuevas tendencias para que tengas permanente actualización.
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Conocerás los lácteos en su origen y aprenderás el uso de sus derivados, cómo elegirlos, manipularlos y conservarlos; además aprenderás la forma correcta de seleccionar, almacenar y cocer huevos en líquido, a la sartén, a la plancha y al horno.
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Esta clase te enseña a saber cómo utilizar hierbas y especias para cocinar aderezos como: chimichurri de hierbas, lechón horneado a la sangiovana, guayabas rellenas de requesón y hierbas jitomates a la provenzal.
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Existen tantos cortes de papas como variedades, por eso te enseñamos cuáles son sus métodos de cocción y cómo puedes prepararlas.
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Además de enseñarte todo sobre cereales y legumbres, te explicamos como emplearlas para preparar cassoulete sopa de habas con nopales, empanadas de pipián “popayán”, polenta con queso de cabra y parmesano, entre otras ricas opciones.
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Preparaciones como Minestrone Carbonade a la flamenca requieren saber todo sobre los fondos. En este curso te enseñamos todo lo que tienes que saber para elaborar preparaciones emblemáticas.
Temario Chocolatería
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Lección 1: Campos de acción de un chocolatero
Lección 2: El cacao y el chocolate
Lección 3. Seguridad, higiene y métodos de conservación
Lección 4: Cristalización y temperado
Lección 5: Técnicas de temperado del chocolate
Lección 6: Tus primeros chocolates -
Lección 1: Chocolate y color
Lección 2: Decoraciones con chocolate
Lección 3: Técnicas para pintar moldes
Lección 4: Figuras de chocolate -
Lección 1: Bombones
Lección 2: Tipos de rellenos
Lección 3: Pastelería y postres con chocolate
Temario Wellness Coach
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Lección 1: Roles y razones
Lección 2: Yo, Wellness Coach
Lección 3: Retos y herramientas
Lección 4: Primera sesión -
Lección 1: Identidad del cliente
Lección 2: Construir metas
Lección 3: Acompañar procesos
Lección 4: Obstáculos y creencias limitantes -
Lección 1: Crear un programa de acompañamiento
Lección 2: Celebrar y empoderar
Lección 3: Cerrar un ciclo
Temario Cocina Internacional
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Lección 1: Espesantes y ligazones
Lección 2: Salsas madres
Lección 3: Salsas derivadas
Lección 4: Salsas mexicanas
Lección 5: Arroz – Clasificación y manejo
Lección 6: Metodos de cocción del arroz
Lección 7: Pastas – Clasificación y manejo
Lección 8: Pasta – Elaboración y métodos de cocción -
Lección 1: Caldos y consomés
Lección 2: Potajes
Lección 3: Sopas -
Lección 1: Un poco de historia
Lección 2: Cortes y categorías
Lección 3: Técnicas de preparación
Lección 4: Métodos de cocción -
Lección 1: Clasificación
Lección 2: Técnicas de preparación
Lección 3: Métodos de cocción -
Lección 1: ¿Por qué el pescado es un buen negocio?
Lección 2: Presentaciones de pescados
Lección 3: Métodos de cocción -
Lección1: Viene del mar
Lección 2: Moluscos: clasificación y selección
Lección 3: Crustáceos: clasificación y selección
Lección 4: Técnicas de preparación
Lección 5: Métodos de coccion -
Lección 1: Conociendo al ganado
Lección 2: Cordero y chivo: características -
Lección 1: Conoce a la nuez
Lección 2: Semillas -
Lección 1: Significado y categorías
Lección 2: Grasas
Lección 3: Funciones de los lípidos en la comida
Temario Decoración de Pasteles y Postres
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Lección 1. De amateur a profesional en la decoración de postres
Lección 2. Utensilios para la decoración de pasteles y postres
Lección 3. Técnicas de duyado, tipos de cremas y rellenos
Lección 4. Glaseados y efecto terciopelo
Lección 5. Fondant para decoración en pastelería -
Lección 1. Decoración con frutas
Lección 2. Decoraciones con chocolate
Lección 3. Decoraciones con caramelo
Lección 4. Entremets y pastelería moderna -
Lección 1. Diseño y decoración de mesas de postres
Lección 2. Wedding cakes y pasteles para ocasiones especiales
Lección 3. Elementos dulces de una mesa de postres -
1. Técnicas de duyado: pastel para eventos con cobertura de crema
2. Pequeños placeres: charola de bocadillos dulces con tres variedades distintas
3. Protagoniza cualquier evento: mesa de postres con tres variedades de pasteles y postres
Temario Repostería y Pastelería
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Lección 1: El pan
• Ingredientes básicos: harina y levadura
• Agua, sal y azúcar en el panLección 2: Panes leudados
• Química del leudado
• Métodos de fermentaciónLección 3: Elaboración de masas con levadura
• Ingredientes base
• Agentes leudantesRecetas que aprenderás en este curso
• Bolillos
• Bollos de harina integral
• Conchas
• Donuts
• Pan de trigo
• Trenza integral -
Lección 1: El pan
• Ingredientes básicos: harina y levadura
• Agua, sal y azúcar en el panLección 2: Panes leudados
• Química del leudado
• Métodos de fermentaciónLección 3: Elaboración de masas con levadura
• Ingredientes base
• Agentes leudantesRecetas que aprenderás en este curso
• Bolillos
• Bollos de harina integral
• Conchas
• Donuts
• Pan de trigo
• Trenza integral -
Lección 1: Masas laminadas
• El hojaldre
• Método tradicional
• Método rápido
• Filo y strudel
• ViennoiseriesLección 2: Pâte à choux
• Método de preparación
• Rellenos y decoracionesRecetas que aprenderás en este curso
• Eclairs
• Palmiers
• Profiteroles -
Lección 1: Los pasteles
• Pasteles esponjosos
• Pasteles de mantequillaLección 2: Coberturas y rellenos
• Generalidades y clasificación
• Cremas sólidas
• Cremas: mousseline y frostings
• Compotas y frutas
• GlaseadosRecetas que aprenderás en este curso
• Génoise tres leches
• Pastel de mantequilla
• Pound cake
• Sacher torte
• Tiramisú -
Lección 1: Pasteles de merengue
• Técnica de elaboración
• Preparaciones clásicas a base de merengue: Dacquoise y Angel foodLección 2: Pasteles de aceite
Técnica de elaboración
Preparaciones clásicas a base de aceite: Chifón, Pastel de zanahoria, Devil ‘s food cake y Red velvetLección 3: Pasteles de natilla
• Técnica de elaboración
• Preparaciones clásicas a base de natillas: Pastel de queso (cheesecake) y Pastel imposible o chocoflanLección 4: Pasteles individuales y galletas
• Cupcakes
• Brownies y barras
• Galletas de cuchara
• Galletas de mantequillaRecetas que aprenderás en este curso
• Angel food
• Cheesecake estilo New York
• Dacquoise de almendras
• Devil’s food cake
• Expreso catalán
• Galleta gigante de chispas de chocolate
• Pastel chiffon de naranja
• Pastel de zanahoria -
Lección 1: El helado
Lección 2: Elementos clave para su elaboración
Lección 3: Tipos de helados
• Helados a base de crema o natilla
• Helados de yogur
• ¿Cómo hacer helado?Lección 4: Sorbetes
• Técnica de elaboraciónLección 5: Granitas
• Técnica de elaboraciónLección 6: Otras opciones frías
• Bombe
• Semifreddo (semifrío)
• ParfaitRecetas que aprenderás en este curso
• Granita
• Helado de almendras
• Helado de vainilla
• Helado tipo Philadelphia®
• Sherbet de limón y mascarpone
• Sorbete de fresa y romero -
Lección 1: El cacao
• Principales características
• Procesamiento del cacaoLección 2: El chocolate
• Tipos
• Presentaciones
• Sustituciones
• Compra, manejo y conservaciónLección 3: Preparaciones básicas con chocolate
• Ganache
• Salsa de chocolate
• GiandujaRecetas que aprenderás en este curso
• Brownies
• Tarta de chocolate
• Tarta de frambuesa con ganache de chocolate blanco -
Lección 1: Manteca de cacao, la clave del temperado
Lección 2: Proceso de temperado
Lección 3: Métodos para temperar el chocolate
• Método semilla o sembrado
• Método de mármolLección 4: Moldeado del chocolate
• Tipos de moldes
• Decoraciones básicas con chocolateLección 5: Preparaciones avanzadas con chocolate
• Técnica para la elaboración de bombones de molde
• Técnica para la elaboración de trufasRecetas que aprenderás en este curso
• Bombones rellenos de ganache de jengibre
• Cake pops
• Decoración de chocolate amargo sobre acetato
• Decoración de chocolate con transfer
• Pastel de chocolate con cinturón de dos colores
• Trufas de chocolate y naranja -
Lección 1: Mousses
• Clasificación
• Métodos de elaboración
Mousse de chocolate a base de pâte à bombe
Mousse de chocolate a base de ganache
Mousse de chocolate a base de crema inglesa
Mousse a base de puré de frutas
Mousse de frutas a base de crema inglesaLección 2: Bavaresas
• Clasificación
• Métodos de elaboración:
A base de puré de frutas
A base de crema inglesaLección 3: Alternativas veganas
Lección 4: Petit fours
Categorías y características
• Frescos
• Secos
• Blandos
• SaladosRecetas que aprenderás en este curso
• Bavaresa de frutas
• Fraisier
• Madeleines
• Mousse de chocolate a base de crema inglesa
• Mousse de chocolate con Baileys®
• Postre al vaso
Curso de Energía Solar: Temario
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Identifica qué es la energía solar y cómo aprovecharla. Aborda los principios y los instrumentos de captación, así como los tipos de instalaciones: térmica y fotovoltaica.
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Evalúa los elementos de una instalación solar térmica. Toma en cuenta los requerimientos del cliente, considerando sus necesidades, espacio y presupuesto.
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Evalúa los elementos de una instalación solar fotovoltaica. Considera los requerimientos del cliente, sus necesidades, espacio y presupuesto.
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Planifica una instalación solar térmica. Considera la selección de sus componentes, recursos, espacios, diseño y estructura.
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Realiza una instalación solar térmica. Integra los sistemas que la conforman para asegurar un ahorro energético y económico.
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Realiza un mantenimiento preventivo y correctivo de una instalación solar térmica. Estudia su funcionalidad, fallas recurrentes y sus soluciones.
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Realiza una instalación solar fotovoltaica. Considera la selección de sus componentes, recursos, espacios, diseño y estructura.
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Realiza una instalación solar fotovoltaica, ya sea interconectada o aislada de la red. Logra el ahorro de energía eléctrica solicitado por el cliente.
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Estima las consideraciones necesarias para minimizar las probabilidades de fallas en una instalación solar fotovoltaica. Identifica las averías y proporciona soluciones.
Temario Inteligencia Emocional y Psicología Positiva
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Lección 1: Importancia de la inteligencia emocional
Lección 2: ¿De dónde proviene la inteligencia emocional?
Lección 3: Elementos de la inteligencia emocional
Lección 4: Emociones en el cerebro
Lección 5: El proceso emocional -
Lección 1: Importancia de la psicología positiva
Lección 2: ¿De dónde viene la psicología positiva?
Lección 3: Tres rutas hacia la felicidad
Lección 4: Los modelos de bienestar
Lección 5: El florecimiento humano -
Lección 1: Tipos de emociones
Lección 2: ¿Qué son las emociones positivas?
Lección 3: Teoría de la ampliación y la construcción
Lección 4: Estados de ánimo positivos
Lección 5: Contextos positivos -
Lección 1: Asertividad
Lección 2: Comunicación
Lección 3: Manejo de conflictos
Lección 4: Negociación
Lección 5: Trabajo en equipo -
Lección 1: Las 6 virtudes universales
Lección 2: 24 fortalezas de carácter
Lección 3: Tus fortalezas emblemáticas
Lección 4: El desarrollo de las fortalezas -
Lección 1: Un vistazo al mindfulness
Lección 2: Beneficios de esta práctica
Lección 3: Mindfulness y bienestar emocional
Lección 4: Prácticas básicas de mindfulness -
Lección 1: ¿Qué es la autoestima?
Lección 2: La influencia de tus creencias
Lección 3: Transforma tus creencias
Lección 4: Cómo sanar las heridas
Lección 5: 20 estrategias para alimentar el autoestima -
Lección 1: ¿Qué es liderazgo?
Lección 2: Estilos de liderazgo
Lección 3: Roles y tareas de un líder
Lección 4: Cualidades de un gran líder
Lección 5: Prácticas de liderazgo -
Lección 1: Sentido de vida
Lección 2: Valores
Lección 3: Propósito de vida
Lección 4: Metas y objetivos
Lección 5: Plan de acción
Temario Inteligencia Emocional y Psicología Positiva
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Lección 1: Importancia de la inteligencia emocional
Lección 2: ¿De dónde proviene la inteligencia emocional?
Lección 3: Elementos de la inteligencia emocional
Lección 4: Emociones en el cerebro
Lección 5: El proceso emocional -
Lección 1: Importancia de la psicología positiva
Lección 2: ¿De dónde viene la psicología positiva?
Lección 3: Tres rutas hacia la felicidad
Lección 4: Los modelos de bienestar
Lección 5: El florecimiento humano -
Lección 1: Tipos de emociones
Lección 2: ¿Qué son las emociones positivas?
Lección 3: Teoría de la ampliación y la construcción
Lección 4: Estados de ánimo positivos
Lección 5: Contextos positivos -
Lección 1: Asertividad
Lección 2: Comunicación
Lección 3: Manejo de conflictos
Lección 4: Negociación
Lección 5: Trabajo en equipo -
Lección 1: Las 6 virtudes universales
Lección 2: 24 fortalezas de carácter
Lección 3: Tus fortalezas emblemáticas
Lección 4: El desarrollo de las fortalezas -
Lección 1: Un vistazo al mindfulness
Lección 2: Beneficios de esta práctica
Lección 3: Mindfulness y bienestar emocional
Lección 4: Prácticas básicas de mindfulness -
Lección 1: ¿Qué es la autoestima?
Lección 2: La influencia de tus creencias
Lección 3: Transforma tus creencias
Lección 4: Cómo sanar las heridas
Lección 5: 20 estrategias para alimentar el autoestima -
Lección 1: ¿Qué es liderazgo?
Lección 2: Estilos de liderazgo
Lección 3: Roles y tareas de un líder
Lección 4: Cualidades de un gran líder
Lección 5: Prácticas de liderazgo -
Lección 1: Sentido de vida
Lección 2: Valores
Lección 3: Propósito de vida
Lección 4: Metas y objetivos
Lección 5: Plan de acción