Rodrigo Gallegos

Licenciado en Administración de Empresas Gastronómicas

"Mantengo una actitud de apertura para aprender de cada uno de ustedes; al igual que aprenden de mí, yo también aprendo de ustedes, especialmente en lo que respecta a aspectos culturales."

Conoce a Rodrigo

Ciudad natal

Ciudad de México

Experiencia relevante

Cocina internacional, cocina mexicana, parrilladas y asados, bartender, repostería

Libro preferido

El laberinto de la soledad y todos los de cocina.

Frase inspiradora

Cada aroma, color y sabor te lleva a descubrir la historia de este lugar y de las personas

Lugar preferido de la ciudad en la que vive

El centro histórico de la Ciudad de México

Como se relaja

Panadería, la masa me ayuda a relajarme y con música de fondo, si es rock mejor.

Rodrigo Gallegos Orozco, nacido en la Ciudad de México, es un distinguido chef especializado en cocina internacional, mexicana y técnicas de parrilla. Formado como administrador de empresas turísticas con especialidad en alimentos y bebidas, Rodrigo ha dejado su huella en el mundo culinario a través de su trabajo en prestigiosos restaurantes. Inspirado por la frase «La cocina es alquimia de amor», ha ganado el reconocimiento de colegas y estudiantes por su habilidad para enseñar y su pasión por compartir la gastronomía.

Su trayectoria destaca por la integración de diversas culturas culinarias, creando un estilo único que celebra la riqueza de los sabores globales. Rodrigo valora especialmente la enseñanza en línea, aprovechando la oportunidad de interactuar con estudiantes de diversas partes del mundo, creando un espacio seguro donde el aprendizaje y la experimentación fluyen libremente.

Considera que la educación culinaria es crucial para abrir la mente a nuevas posibilidades, ampliando horizontes más allá de lo imaginable. El mejor momento de su carrera docente se da cuando los estudiantes expresan gratitud, reflejando el impacto positivo de sus enseñanzas en sus propias prácticas culinarias. Para mantener a los estudiantes motivados, enfatiza la importancia de la interacción y el apoyo constante, fomentando un entorno de aprendizaje dinámico y acogedor.

Rodrigo anima a los nuevos estudiantes a abrazar cada lección como un paso hacia el éxito personal y profesional, promoviendo un enfoque colaborativo en el que tanto él aprende de sus alumnos como ellos de él. Su filosofía de enseñanza, centrada en el aprendizaje mutuo y la pasión compartida por la cocina, lo convierte en un guía invaluable para aquellos que buscan explorar el vasto mundo de la gastronomía.